La Subdirectora de Gestión de la Calidad de Pescapuerta, Paula Fernández Yáñez, ha sido la encargada de redactar dicho artículo, en el cual va desgranando todas las claves para entender el origen de este parásito, sus efectos en el ser humano y cómo evitarlos, recomendaciones para un consumo correcto de pescado, etc.
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